Шашлыки и другое мясо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из лосося". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 800 г. Лосось (филе) 4 ст.л. Мед по вкусу Соль 4 ст.л. Соус соевый 1/2 шт. Перец красный чили Готовка: Соевый соус хорошо размешать с медом, и добавить мелко нарезанный перец чили. Филе рыбы нарезать на средние кусочки и залить рыбу соусом. Мариновать около 20 минут. Нанизать на шпажки попеременно с кусками сладкого перца и жарить до готовности. При подаче украсить маслинами и зеленью. источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из рыбы, запеченный в сыре". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 400 г. Треска (филе) 1 шт. Цуккини 1/2 шт. Лимон по вкусу Соль 200 г. Сыр по вкусу Перец болгарский красный по вкусу Перец Готовка: Промыть филе трески в проточной воде, немного обсушить, нарезать кусочками по 2-3 см длиной, сбрызнуть кусочки рыбы соком лимона, посолить, поперчить и оставить для маринования. Натереть на терке сыр, кабачок и перец промыть, удалить все ненужное, нарезать кусочками по 2-3 см. Нанизать подготовленные ингредиенты на шампуры, чередуя, снова сбрызнуть шашлык соком лимона, уложить на противень, поместить противень над раскаленными углями на решетку. Посыпать шашлык тертым сыром во время приготовления. Также шашлык из рыбы, запеченный в сыре, можно приготовить в микроволновой печи, около 8-10 мин. Перед подачей украсить шашлык зеленью и лимоном. источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из лосося с белым соусом". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 300 г. Лосось 50 г. Масло сливочное 2 ст.л. Уксус винный 2 шт. Желток яичный 50 г. Сметана 1 шт. Лук Готовка: Нарезаем лук мелко и тушим в винном уксусе на сковороде до выпаривания влаги. Необходимо растопить сливочное масло и добавить к нему сметану. Взбиваем желтки с 1 столовой ложкой воды и нагреваем на небольшом огне, пока не образуется пена. Очень важно, чтобы соус не закипел, поскольку желтки могут свернуться. Ставим полученную смесь на водяную баню и добавляем постепенно растопленное масло со сметаной. Перемешиваем всё тщательно и нагреваем в течение пяти минут. источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки с семгой и креветками в тесте". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 300 г. Семга 70 г. Сыр 1 шт. Лимон по вкусу Соль 1 шт. Яйцо 12 шт. Креветки 250 г. Тесто слоеное по вкусу Соус соевый по вкусу Специи по вкусу Кунжут Готовка: Рыбу режем небольшими кусочками, солим, специи по вкусу. Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса. Креветки чистим. Сыр режем маленькими кубиками. Собираем на шпажки поочерёдно рыбу, сыр, креветки. Тесто режем на полоски шириной в 2 см примерно. Обкручиваем шашлычки по спирали и укладываем на протвень. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Запекаем 25-30 минут в духовке при 180°С. источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из форели в духовке". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 400 г. Форель (филе) 2 шт. Картофель 2 ч.л. Базилик по вкусу Перец по вкусу Мята по вкусу Лук зеленый 1 шт. Перец болгарский 12 шт. Помидор черри по вкусу Соль по вкусу Базилик по вкусу Укроп по вкусу Соус наршараб Готовка: Возьмите деревянные шампуры длиной 20-30 см и насадите на них кусочки форели, чередуя с приготовленными кубиками картофеля, болгарским перцем и помидорками черри. Овощи должны плотно прилегать к рыбе, чтобы они не получились сухими. Получившиеся шпажки с рыбой и овощами со всех сторон обсыпьте сушеным базиликом. Выложите на решетку. Запекайте в разогретой до 250°С духовке в течение 15-20 минут, периодически переворачивая, до образования румяной корочки. источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Рыбные шашлыки с овощами". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 400 г. Минтай (филе) 0,5 шт. Перец болгарский желтый 1 шт. Лимон 6 ст.л. Масло оливковое по вкусу Перец 1 шт. Кабачок 0,5 шт. Перец болгарский красный 1 пуч. Укроп по вкусу Соль Готовка: Кабачок порезать дольками, перец — квадратиками. Рыбу порезать кубиками. С лимона снять цедру. Только жёлтую часть! Укроп мелко порезать. Для маринада смешать укроп, цедру лимона, оливковое масло и сок половинки лимона. В чашу выложить рыбу, овощи, посолить, поперчить и влить маринад. Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут. Противень застелить пергаментом или смазать маслом. Деревянные шпажки 10 минут вымочить в воде. а шпажки наколоть овощи и рыбу, чередуя кусочки. Выложить шашлычки на противень и поставить в духовой шкаф под гриль на 7–10 минут. Если у вас нет режима "гриль", то запекайте шашлычки 10-15 минут при температ

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из семги в медовом маринаде". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 1000 г. Семга (филе) 1 ст.л. Мед 1 веточка Розмарин по вкусу Перец белый молотый 1 ст.л. Паприка 1 шт. Лимон по вкусу Соль Готовка: Рыбу нарезать крупными кубиками, промыть и обсушить. Добавить сок и цедру четверти лимона, паприку, перец, мёд и листья розмарина. Тщательно, но аккуратно перемешать. Накрыть плёнкой и поставить мариноваться в прохладное место на 30-60 минут. Перед приготовлением добавить соль, перемешать и удалить листья розмарина, т.к. они могут подгореть и дать неприятный вкус. Рыбу нанизывать на шампуры поперёк волокон. Жарить на углях до готовности с двух сторон, поливая остатками маринада. источник

Конечно, мясо в обычной духовке не получится таким, как на природе, с ароматом костра. Но и вкусный домашний шашлык по вкусу будет совсем не хуже. А все благодаря специальной луковой подушке, которая придаст аромат и сочность. Таким образом можно запекать свинину, говядину, курицу… словом, подойдет любой вид мяса. Ингредиенты: 1,5 кг. Свинина 10 шт. Луковица по вкусу Специи к шашлыку по вкусу Смесь перцев 1/2 шт. Лимон 150 мл. Уксус столовый 3 ст.л. Сахарный песок по вкусу Соль Готовка: Свинину мою и вытираю бумажным полотенцем, нарезаю ее небольшими кусочками. Доску застилаю пищевой пленкой, выкладываю на неё кусочки мяса, накрываю их сверху пленкой и отбиваю с одной стороны, но без фанатизма. Затем переворачиваю мясо (что удобно, ведь оно в пищевой пленке) и отбиваю, с другой стороны. Четыре луковицы чищу и натираю на крупной терке, к этой смеси добавляю специи к шашлыку, смесь разных перцев, солю. Помещаю кусочки мяса в миску к луковому маринаду и тщательно перемешиваю

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из креветок". Попробуйте обязательно, не пожалеете. Ингредиенты: 3 зуб. Чеснок 2 ч.л. Соус томатный 2 ст.л. Масло оливковое 1 ст.л. Кинза 1/2 ч.л. Перец 1/4 ч.л. Перец красный молотый 700 г. Креветки 2 шт. Перец болгарский красный 1 шт. Лимон 1 ст.л. Паприка 1 ч.л. Соль 1/2 стак. Рис 1/4 ч.л. Перец кайенский 4 ломтика Ананас Готовка: Очистите креветки. Порежьте чеснок и добавьте его в блендер. Добавьте в блендер соус, соль и перец. Туда же добавьте кинзу, кайенский перец и красный перец. Влейте оливковое масло, выжмите сок лимона и все хорошенько перемешайте. Залейте креветки подготовленным соусом и дайте им пропитаться в течении 20 минут. Нанизайте на шпажки и выложите на гриле (перед тем как нанизывать смочить шпажки в воде, чтобы в дальнейшем они не загорелись). Запекайте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. В дополнение очень вкусно слегка поджарить ломтики ананасов. источник

Очень вкусный соус к шашлыку и мясу жаренному на мангале Ингредиенты: 250 мл. Томатная паста 1 стак. Вода 1 шт. Чеснок 1 ст. л. Кинза по вкусу Свежая зелень по вкусу Поваренная соль по вкусу Перец черный молотый Готовка: Разводим водой томатную пасту и на огне средней степени и ждем, пока смесь закипит. Далее добавляем мелко нарезанный лук, зелень, специи и чесночок. Пускай соус варится до 5 минут, после чего нужно дать ему хорошо остыть. источник