Шашлыки и другое мясо

Гусь - самая непростая в приготовлении птица, но и одна из самых вкусных. Кроме того, это очень крупная птица, что добавляет проблем с его приготовлением. Конечно, с гусем придется повозиться, но результат стоит затраченных усилий. Не пропустите нашу подборку - меню на день влюбленных Как правило, гуся запекают целиком, фаршируя яблоками, квашеной капустой и т.п. Теми же продуктами обкладывают и тушку гуся, и они впитывают вытапливающийся жир, приобретая ни с чем не сравнимый вкус. Попробуйте хоть раз запечь целиком большого жирного гуся, и вы будете вспоминать его волшебный вкус до конца своих дней.

Темное нежное мясо утки высоко ценится в лучших кухнях мира -французской и китайской. Но если китайские повара предпочитают готовить утку целиком, то французские считают ценным мясом только ее грудку, все остальное идет на восхитительный бульон или в разнообразные паштеты. Остальные кухни мира не так привередливы и используют все части утиной тушки. Благодаря толстому слою подкожного жира, жареная или запеченная утка всегда имеет вкуснейшую хрустящую румяную корочку. Именно поэтому жареную утку можно встретить чаще, чем тушеную.

Мясо индейки более диетическое, чем куриное, и поэтому популярность его растет. Приверженцы здорового образа жизни отдают предпочтение именно индейке, особенно ее грудке, которая содержит меньше жиров и больше полезных веществ. Индейка, запеченная целиком, стала во многих странах традиционным блюдом рождественского стола. А запеченная грудка индейки может стать отличным блюдом для ежедневного завтрака, обеда или ужина. В приготовлении индейки нет никаких сложностей, и это еще один ее плюс.

Курица - самый распространенный и востребованный вид домашней птицы. Человек одомашнил курицу более пяти тысяч лет назад, и с тех пор она является самой доступной и любимой домашней птицей во всем мире.

Крольчатина - самое диетическое мясо. В нем много белка, но очень мало жиров и практически отсутствует холестерин. Кроме того, мясо кролика гипоаллергенно. Специалисты рекомендуют крольчатину для диетического и лечебного питания, а также первого прикорма младенцев. Кролика жарят, варят, тушат, запекают и даже готовят из него вкуснейшие супы. Мясо кролика нежное, вкусное, его можно использовать как целой или разрубленной тушкой, так и в виде фарша.

Овца - одно из первых животных, одомашненных человеком. Ее душистое мясо по сей день ценится очень высоко, особенно на Востоке. Во многих культурах есть обычай по большим праздникам жарить барашка целиком, как главное блюдо торжественного застолья. Однако и для ежедневного меню баранина очень хороша. Например, невозможно даже представить себе плов без хотя бы небольшого кусочка баранины. А богатый вкусами лагман составит достойную конкуренцию привычным щам и борщам.

Свинина - один из самых популярных видов мяса во всем мире. Это объясняется его сравнительно невысокой ценой и «сговорчивостью», ведь свинина легко входит в контакт с любыми видами мяса, овощами, крупами и другими продуктами. Свинину жарят, запекают, тушат с неизменным успехом -это мясо трудно испортить. Свиное сало и бекон часто становятся ингредиентами вкуснейших блюд - от супов до сэндвичей. Look at this Pork recipes А свиной фарш добавит сочности любому изделию из рубленого мяса.

Ни один вид мяса не используется так полно, как говядина. В ход идет вся туша - от головы до хвоста. Даже из костей варят вкуснейший бульон - основу кулинарии. Говядину жарят, варят, тушат, запекают, готовят на пару. И каково бы ни было качество мяса, для него обязательно найдется способ приготовления. Например, слишком жесткое для жарки можно потушить, изрубить в фарш или пустить на бульон.

Для чего надо есть мясо? Это источник «строительного материала» для организма, незаменимый поставщик не только белков, но и витаминов и минералов. Полезны мясные продукты для нормализации репродуктивной функции, улучшения пищеварения, профилактики анемии, регулирования работы нервной системы. Красота кожи, волос и ногтей напрямую связана с наличием в рационе мяса. Мясные блюда помогают бороться с расстройствами сна. В этом выпуске мы постарались собрать проверенные рецепты приготовления вкусных и питательных, оригинальных и простых мясных закусок. Не пропустите нашу подборку - мясо по министерски Вы также найдете: самые разнообразные рецепты горячих и холодных блюд из говядины, свинины, баранины, мяса птицы и кролика; рецепты самых вкусных мясных бульонов; рецепты блюд с пониженной калорийностью; советы, какие специи и душистые травы лучше подойдут к различным видам мяса и многое другое. Для приготовления важно правильно выбрать мясо и птицу. Качественное мясо дол

Лучшие специи и душистые травы для разных видов мяса и птицы

Согласитесь, хочется иногда чего-нибудь этакого, заморского? Конечно, можно сходить в ресторанчик и отведать вкуснятины, но мы ведь и сами с усами. Что нам стоит сотворить легкий греческий салатик? В охоточку да с удовольствием! А вот, к примеру, тунисский салат с тунцом или салат из морепродуктов по-колумбийски. Не пропустите нашу подборку - Что приготовить из кальмаров Побалуем домочадцев необычностями. Остались макарошки? А давайте сочиним немецкий «Нудель салат» или заправим привычную капусту необычной заправкой - и вот вам американский «Коул слоу». Есть где развернуться и над чем поколдовать!

Современные хозяюшки не хуже шеф-поваров дорогих ресторанов готовят хамон, управляются с марципаном и искусно нарезают сырную тарелку с миниатюрной пиалой меда по центру. Но и во времена дефицита наши мамы и бабушки умели сотворить настоящие шедевры. Помните салат «Столичный», селедочку под шубой, рыбное заливное? Конечно, помните! Эти блюда до сих пор занимают достойное место на наших праздничных и повседневных столах. И не зря - вот уже где баланс пользы и вкуса соблюден с точностью до калории. Отдадим и мы дань советским кулинарным традициям.

Салаты и закуски, приготовленные к празднику, - это блюда особые. Не пропустите нашу подборку - меню на рождество Их рецепты каждая хозяюшка собирает словно драгоценные бусины на дорогое ожерелье. Каждым таким блюдом стремится не только порадовать, но и удивить. Тут вам и знаменитый жюльен, который, несмотря на схожесть рецептов, у каждой из нас все равно выходит по-разному. И любимый многими салат «Гранатовый браслет» - красивый и аппетитный, настоящее украшение праздничного стола. Канапе из авокадо и семги, как без них? А жареные баклажановые рулеты с сыром и орехами? Выбор преотличный!

В наше время  мясные салаты  пользуются популярностью на любом столе. Придать разнообразия мясным салатам помогают легкие соусы, острые и пикантные кислые и кисло-сладкие приправы восточной кухни, давно знакомые мировой кулинарной практике.

Огромная подборка рецептов  Хрустящие чебуреки . На любой вкус и кошелек. Именно такие какими мы их помним, сочные, хрустящие, огромные, свисающие с тарелки - ЧЕБУРЕКИ!!! Как из них течет бульон после первого укуса. А оказывается есть еще и с сыром, и помидорами они еще сочнее и вкуснее. Заходите выбирайте свой рецепт и готовьте лучшие чебуреки на здоровье.