Сообщения

Сообщения за май, 2017

Томатный соус для шашлыка

Изображение
Для этого соуса следует брать пасту только насыщенного красного цвета. Ингредиенты: 1 литр Томатная паста по вкусу Базилик 1 шт. Лук репчатый 5 шт. Чеснок по вкусу Свежая зелень Готовка: Берем кастрюлю, выливаем в нее 1 литр пасты и 1 стакан теплой воды, после чего мешаем и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем. После того, как смесь закипела, добавляем в нее мелко порезанный лук, солим и перчим. Также кладем зелень. Далее даем ему прокипеть 4 минуты, после чего убираем с огня, кидаем чесночок и ждем, пока соус остынет до 20 градусов. источник

Шашлыки из креветок, лимонов и лаврового листа

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлыки из креветок, лимонов и лаврового листа". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 2 ст.л. Лимонный сок 2 ст.л. Оливковое масло ½ ч.л. Соль ½ ч.л. Свежемолотый черный перец ½ ч.л. Красный перец хлопьями 2 зуб. Чеснок 32 шт. Очищенные королевские креветки 32 шт. Свежий лавровый лист 4 шт. Лимоны Готовка: Разогрейте гриль или мангал. В миске смешайте лимонный сок, половину оливкового масла, соль, черный и красный перцы и измельченный чеснок. Добавьте креветки, перемешайте и оставьте на 10 минут. Порежьте лимоны на 8 кусков и переложите в миску. Добавьте лавровые листья и оставшееся оливковое масло. Перемешайте. На 8 шампуров, вперемежку, наденьте по 4 дольки лимона, по 4 креветки и по 4 лавровых листа. Выложите на решетку и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до готовности креветок. источник

Жареные куриные шашлыки в соусе якитори

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Жареные куриные шашлыки в соусе якитори". Попробуйте обязательно лучшие грили для дома Ингредиенты: 12 стеблей Зеленый лук 275 г. Куриное филе по вкусу Соль по вкусу Молотый белый перец 4 ст.л. Соус якитори 2 ст.л. Растительное масло Готовка: Замочите 6 бамбуковых палочек на 2 часа в холодной воде. Порежьте курицу на небольшие кубики (по 2,5 см). Срежьте с зеленого лука корень и концы и порежьте на кусочки по 2,5 см. На каждую палочку наденьте по 3 кусочка курицы и 2 куска лука, чередуя. Посыпьте солью и белым перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне или гриль до появления дымка и добавьте масло. Жарьте шашлычки 5-6 минут, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце и смажьте соусом якитори. Подавайте немедленно. источник

Шашлыки из картофеля и бекона с соусом из эстрагона

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлыки из картофеля и бекона с соусом из эстрагона". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 16 шт. Молодой картофель 8 кусков Копченый бекон по вкусу Оливковое масло 125 г. Майонез 3 шт. Консервированное филе анчоуса ½ ч.л. Дижонская горчица 1 ст.л. Листья эстрагона Готовка: Замочите бамбуковые шпажки на 30 минут в холодной воде. Тем временем, положите картофель в кастрюлю со слегка подсоленной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, или до мягкости. Высушите и оставьте остывать. Затем разрежьте картофель пополам. Разогрейте гриль. Порежьте каждый ломтик бекона на 4 полоски и обмотайте их вокруг каждой половинки картофеля. Наденьте на каждую шпажку по 4 куска. Сверху смажьте оливковым маслом и жарьте 3-4 минуты с двух сторон или до золотистой корочки. Для соуса измельчите листья эстрагона и смешайте с майонезом, нарезанным филе анчоуса и горчицей. Все хорошо перемешайте с 1 столовой ложкой горячей

Шашлыки «Домашние» с куриным филе и помидорами

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлыки «Домашние» с куриным филе и помидорами". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 300 г. Куриное филе 100 мл Соевый соус 100 мл Кетчуп 200 г. Помидоры Готовка: Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать соевый соус и кетчуп. Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 40 минут. Нарезать помидоры кубиками или кружочками. На шпажки нанизать, чередуя, филе и помидоры. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шпажки. Поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 35 минут. источник

Куриный шашлык в беконе

Изображение
Сытный и сочный, шашлык порадует вкусом и легкостью приготовления Вкусно. Быстро. Этот куриный шашлык в беконе я готовлю в духовке. Получается очень вкусно и быстро. Ингредиенты: 2 шт. Куриная грудка 80 г. Бекон вареный по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый Готовка: Куриное филе порезать на кусочки примерно 2х2 сантиметра. Посолить, поперчить. Полоски бекона разрезать пополам. Каждый кусочек курицы обмотать беконом и насадить на шпажку. Разогреть духовку до 170-180 градусов. На решетку положить шпажки с шашлыком. Вниз поставить поддон для сбора жира. Жарить шашлык 15-20 минут. источник

Шашлык с барбарисом

Изображение
Шашлык из баранины получается очень вкусным, и здесь заслуга хорошего маринада и правильно подобранных специй. Кимьона можно класть поменьше, если вы не любите очень острую пищу. На гарнир подается салат из свежих овощей или просто овощная нарезка. Удачного приготовления! Ингредиенты: 1 кг. Баранина 1 шт. Лук репчатый 1 зуб. Чеснок 2 г. Томатная паста 1 шт. Помидор 1 г. Барбарис сушеный 1 г. Кимьон 1 г. Перец черный 1 г. Соль Готовка: Баранину нарезаем порционными кусочками для шашлыка. Нарезаем полукольцами лук. Складываем мясо в большую кастрюлю. Засыпаем луком. Пропускаем через пресс томат и чеснок, добавляем их к мясу. Также добавим томатную пасту и специи: барбарис, кимьон и перец с солью. Перемешиваем руками и ставим мариноваться в прохладное место на несколько часов. Нанизываем шашлык на шампура. Перекладываем шампура на верхнюю полку духовки. Внизу устанавливаем поддон для сока (он будет стекать). Готовим при температуре 200 градусов, время от времени вращая шампура. Го

Фруктовые шашлычки с беконом

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Фруктовые шашлычки с беконом". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 25 г. Бекон 12 шт. Виноград 1 шт. Киви 1 шт. Бананы 1 ст. л. Сок лимонный 100 г. Персики консервированные Готовка: Замочи деревянные шампуры в воде или белом вине на пару часов. Нарежь киви, банан и ананас на небольшие кусочки. Нанизывай на шампуры фрукты поочередно: кусочек ананаса, виноградина, банан, киви, виноградина — как тебе больше нравится. Заверни шампуры с нанизанными фруктами в бекон, сбрызни каждый из них лимонным соком. Запекай шашлычки на гриле или обжаривай в сковороде 5–7 минут. Можно подавать их как горячими, так и холодными. источник

Шашлык из баранины в духовке

Изображение
Шашлык в духовке будем готовить из баранины. Для этого порежьте мясо и кусок сала маленькими кусочками. Замаринуйте их в смеси тертого лука, лимонного сока и специй в течение полутора часов. Затем нанизайте мясо и сало на бамбуковые палочки и выложите на решетку в разогретую до 250 градусов духовку. Под решетку установите застеленный фольгой противень с несколькими кусочками сала. Запекайте до готовности, при этом один раз переверните, когда мясо начнет подрумяниваться. Подавайте на стол со свежей зеленью и соусом к шашлыку. Приятного аппетита! Ингредиенты: 350 г. Курдючное или свиное сало 1 кг. Баранина 2 шт. Лук 1 шт. Лимон 1 щеп. Красный перец 1 щеп. Зира 1 щеп. Молотый кориандр по вкусу Соль 1 щеп. Куркума Готовка: Удалите с мяса все сухожилия и пленки. Порежьте баранину и сало небольшими кусочками. Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы. Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо переме

Сочный шашлык из свинины с уксусом

Изображение
Свиной шашлык — это потрясающее блюдо, и существует большое количество маринадов для его приготовления. Но я думаю, что самый распространенный и популярный способ маринования мяса — это использование маринада с уксусом. Ваш шашлык получится очень сочным, нежным, просто тающим во рту, с пряным вкусом. Я расскажу вам, как приготовить очень вкусный и сочный шашлык из свинины с уксусом. Ингредиенты: 2,5 кг. Свиная шея 3-5 шт. Репчатый лук 5 ст.л. Яблочный уксус 6% 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Кориандр Готовка: Свиную шею необходимо тщательно помыть, а затем нарезать на куски средней величины. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кольцами. И немного помнем кольца лука. Складываем мясо и лук в миску. Затем добавляем соль и молотый в ступке кориандр. Затем добавляем яблочный уксус и очень хорошо все перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа. Нанизываем промаринованное мясо на шампуры и жарим до готовности на мангале или в домашней шашлычнице. А готовится такой шашлык очень быстро,

Шашлык из кижуча

Изображение
Если вы предпочитаете мясу рыбу или просто хотите готовить разнообразный шашлык, то я предлагаю вам простой вариант того, как приготовить шашлык из кижуча, не выходя из дома. Такой шашлык получается ничуть не менее вкусным и ароматным, чем тот, что приготовлен на мангале. А самое главное: готовится он быстро и легко! Ингредиенты: 1 Килог. Кижуч 1 ч.л. Карри 3-4 ст.л. Растительное масло по вкусу Соль Готовка: Подготавливаем рыбу. Вырезаем кости тонким ножом, начиная от позвоночника. Снимаем кожу. Нарезаем филе кижуча средними кусочками одинакового размера. Смешиваем растительное масло с карри и солью, поливаем этой смесью наши кусочки рыбы, перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа. Достаем кусочки рыбы из холодильника, нанизываем их на деревянные шпажки. На смазанной растительным маслом сковороде обжариваем наш шашлычок со всех сторон до готовности. Готово! Наслаждаемся вкусным и ароматным шашлыком уже сейчас! источник

Шашлык из баранины

Изображение
Выбирая в качестве мяса для шашлыка баранину, Вы делаете прекрасный и, наверное, самый правильный выбор. Во-первых, так Вы поддерживаете традицию кухни: шашлык – национальное грузинское блюдо, где чаще всего его готовят именно из молодого барашка. Во-вторых, из всех доступных разновидностей мяса баранина – самое легкоусвояемое (при условии, что с него срезан весь ненужный жир, разумеется) и обогащённое всевозможными витаминами, которые не теряются при термической обработке жаром от углей. Ингредиенты: 1 кг. Баранина 300 г. Сало курдючное по вкусу Кориандр молотый по вкусу Зира Поваренная соль 3 шт. Лук репчатый по вкусу Приправа сумах Готовка: Очистить баранину от всех пленок и жилок — это работа кропотливая, но она будет вознаграждена тем, что у мяса не будет неприятного духа. Порезать мясо на кубики примерно три на три сантиметра. Срезать с курдюка заветрившуюся кожицу и нарезать его такими же квадратиками, но тонкими, толщиной около пяти миллиметров. Растереть в ступке с

Шашлычки из креветок на гриле

Изображение
Такие аппетитные креветки чудесно подойдут в качестве закуски как в домашних условиях, так и на пикнике. Маринад, кстати, можно сделать тот, который вам больше по душе, более пряный или острый, например. Подавать к столу шашлычки лучше теплыми, но и остывшие они остаются очень вкусными. К тому же, их можно использовать в качестве ингредиента для салатов. лучший гриль для дома  Ингредиенты: 1 ч.л. Томатная паста 6 ч.л. Оливковое масло 2 ч.л. Сок лимона 1 шт. Лук-шалот 4 зуб. Чеснок 1/2 Пучка Базилик 1 ч.л. Сахар по вкусу Соль по вкусу Хлопья красного перца по вкусу Тимьян 1 Килог. Креветки Готовка: Первым делом нужно заняться маринадом. Очистите лук и чеснок, вымойте и обсушите базилик, выложите все в чашу блендера. Добавьте томатную пасту, оливковое масло, сок лимона, сахар, соль, перец, тимьян. Взбейте все до однородности. Креветки промойте под теплой водой, обсушите и выложите в маринад. Аккуратно перемешайте и оставьте на часик. После того как кр

Шашлык с медом

Изображение
Вкуснятина для гурманов! Необыкновенный вкус и очень простой рецепт! Сейчас мы с вами приготовим шашлык с медом. Поверьте, это очень вкусно! Ингредиенты: 1 кг. Куриная грудка (филе) 60 г. Мед 3 зуб. Чеснок 2 ч. л. Горчица 1 шт. Лимон 2 ст. л. Оливковое масло по вкусу Соль Готовка: Беремся за маринад. Чистим и давим чеснок. Берем чистый лимон, дабы разрезать его и выдавить весь сок. В сок сыпем горчицу, оливковое масло, соль, мешаем ложечкой. Примешиваем весь наш мед и снова мешаем. Вот он наш, чудесный медовый маринад. Нарезаем куриное филе на отдельные куски. Помещаем куски в маринад на следующие пару часиков. Как промариновалось, насажываем пока ещё сырую курятину на шампур, или же на металлическую решетку. Держим над горячими углями, время от времени переворачивая. До тех пор, пока не приготовился шашлык с медом, остается бдеть и наслаждаться ароматом, исходящим от маринованного мяса. Как будет готово, подтирайте слюнки и готовьтесь отведать один из лучших шашлычных рецептов

Куриный шашлык из филе

Изображение
Ни один мужчина не устоит! Вкусно, просто и быстро! Мой любимый рецепт шашлыка из курицы. Из всех разновидностей шашлыков мне больше всего нравится куриный шашлык из куриных грудок. Во-первых, эта еда не такая тяжёлая как шашлык из говядины или свинины, а, во-вторых, готовится он гораздо быстрее. Если вы до сир пор не знаете как его готовить, делюсь с вами этим несложным кулинарным рецептом - куриные грудки шашлык. Ингредиенты: 2 кг. Куриная грудка (филе) 300 г. Майонез 4 шт. Лук репчатый 0.5 шт. Лимон по вкусу Соль по вкусу Специи сухие Готовка: Итак, начинаем мы с того, что промываем куриное филе, просушиваем и нарезаем средними по величине кусочками. Затем лук очищаем и режем колечками. После этого к подготовленному куриному филе добавляем соль по вкусу, специи, лук, лимонный сок и майонез в нужном количестве. Теперь все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Затем накрываем крышкой ёмкость с курицей и оставляем в холодильнике на 3-4 часа, но лучше на ночь. На следующий день,

Шашлык из курочки

Изображение
Ваш мужчина не устоит! Аппетитно, просто и быстро! С Первомаем Вас всех!!! А мы отметили его на даче. Ингредиенты: 150 г. Курица 0.25 шт. Лимон 0.5 шт. Лук по вкусу Соль по вкусу Перец 80 г. Майонез Готовка: Курицу хорошо промыть, порезать на порционные куски, полить соком лимона, посолить, поперчить, добавить специи. Перемешать. Теперь мелко режем лук. (Я для этого использовала терку Бергер с двойными зубчиками), добавляем к курице и кладем майонез. Тщательно перемешали и поставили в холодильник на несколько часов. (Я делала с вечера). Все теперь можно готовить шашлычок на решетке барбекюшницы. Так как таковой под рукой не оказалось сделали на шампурах. Получилось очень сочно и очень вкусно. источник

Шашлык на сковородке

Изображение
Крышку снять и можно еще минутку подержать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Но не долго, чтобы мясо не пересушить! Сразу подавать на стол! Ингредиенты: 1 кг. Свинина 2 шт. Лук 1 стак. сухого белого вина по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Специи Готовка: Мясо порезать кубиками, примерно 4 х 4 см. или чуть меньше. Лук порезать кольцами, залить кипятком на 1 - 2 минуты, затем воду слить. Лук и мясо сложить в кастрюлю, посолить и поперчить, при желании добавить другие специи, залить вином, перемешать, накрыть и оставить мариноваться минимум на 3 часа. Нанизать на бамбуковые шампура по 3 - 4 кусочка мяса, чередуя с луком. Обжарить на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. источник

Шашлык из окорочков

Изображение
Безумно вкусно и очень просто! Рецепт для особенных гостей! Очень люблю различные кулинарные рецепты, где используются орехи. Вот недавно готовили шашлык из окорочков в ореховом маринаде. Орехи не только полезная и вкусная еда, но и прекрасный ароматизатор. Шашлык получился с великолепным запахом. Орехи можно использовать любые по вашему желанию. Мне особенно нравятся грецкие орехи, но делали маринад и из арахиса. Тоже вкусно получилось. Ингредиенты: 2 кг. Курица 7 зуб. Чеснок 1 шт. Лук репчатый 100 г. Арахис орехи Готовка: Сначала готовим мясо и маринад для него. Берем куриное мясо. Можно взять окорочка. Режем их на небольшие куски. Далее занимаемся маринадом. Для этого чистим чеснок и трем его на мелкой терке. Затем чистим и режем репчатый лук. Берем орехи, толчем их в ступе и обжариваем на сковороде. Масло, получившееся от орехов не сливать. Смешать орехи с луком и чесноком. Полученной смесью намазать наши куски мяса. Поставить их пропитываться на четыре часа в холод

Шашлык куриные крылышки

Изображение
Ваша курочка получается хрустящая, мягкая и очень аппетитная! Очень вкусный шашлык куриные крылышки ароматно похрустывают и доставляют удовольствие! Ингредиенты: 1 кг. Куриные крылышки 2 ст. л. Майонез 1 зуб. Чеснок 1 ст. л. Томатная паста 5 ст. л. Соевый соус по вкусу Перец черный молотый Готовка: Готовим маринад. Ничего сложного нам не предстоит. Надо всего лишь смешать все ингредиенты, кроме курочки, в наиболее удобном для нас порядке. В получившимся маринаде замачиваются куриные крылышки. На пропитку маринадным соком можно выделить как полчаса - для самых торопливых, так и в несколько раз больше времени. Чем дольше, тем нежнее и лучше на вкус потом будет ваш шашлычок. Промаринованные куриные крылышки выкладываем на металлическую решеточку, которая используется для гриля. В таком виде держим крылышки над углями около 20 минут или чуть дольше, переворачивая крылышки и проверяя их прожаристость. Будет прилипать к решетке, не беда, характерные следы от готовки на решетке почти

Шашлык из куриных сердечек

Изображение
Удивите своих гостей недорогим, но очень сытным и вкусным блюдом! Мне очень понравился шашлык из куриных сердечек, он особенно хорош в летний день. Ингредиенты: 1 кг. Сердце куриное 2 ст. л. Горчица по вкусу Соль по вкусу Перец 300 г. Майонез 4 шт. Лук репчатый Готовка: Луковицы мы нарезаем на полукольца. Примешиваем эти полукольца к помытым куриным сердечкам. Обваливаем мяско в луке, посыпая травами, солью и перцем. Кидаем в мисочку, где мы это все перемешали, горчицу и майонез. Размешиваем их в общей массе, и ставим сердечки в холодильнике. Пускай впитывают наш маринад на скорую руку в течение часа. Час прошел, достаем сердечки. Насаживаем на вертел и несем их жариться над раскочегаренным мангалом с углями. Осталось заранее пожелать вам приятного аппетита. источник

Куриный шашлык на шпажках

Изображение
Устроить летний пикник с шашлыком можно и дома! Очень вкусный домашний куриный шашлык на шпажках, очень нежный и ароматный. Для гарнира идеально картофельное пюре. Ингредиенты: 300 г. Куриная грудка (филе) 100 г. Соевый соус 100 г. Кетчуп 200 г. Ананасы Готовка: Филе нарезать небольшими кусочками. Ананасы нарезать небольшими кусочками. Смешать соевый соус и кетчуп. Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 30-40 минут. На шпажки нанизать, чередуя, филе и ананасы. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шпажки. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. источник

Люля-кебаб

Изображение
Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много. В отличие от котлет, в люля-кебаб не кладут ни яиц, ни хлеба. К мясу с луком добавляют лишь специи: перец, базилик, кинзу, чеснок. Ингредиенты: 1 кг. Баранина 3 шт. Лук репчатый 400 г. Курдюк по вкусу Кориандр молотый по вкусу Зира по вкусу Перец черный молотый по вкусу Поваренная соль Готовка: Порубить мясо в фарш — в иде­але это нужно сделать ножом. ­Если пропустить через мясо­рубку, греха не будет — но рубленый фарш всегда вкуснее и сочнее. Лук и курдюк очень-очень мелко нарубить. Специи растереть в ступке, сложить в миску вместе с луком и перемешать, не разминая при этом лук. Потом положить туда же мелко нарезанный курдюк и снова тщательно перемешать, чтобы кусочки курдюка равномерно, а не комками распределились по фаршу. Добавит

Шашлык из свинины в минералке

Изображение
Этот рецепт шашлыка стоит опробовать в ближайшую поездку на дачу! Подберите себе лучший гриль для дачи . Достаточно быстрый шашлык из свинины, вкусный! Как-то готовили в студенчестве шашлыки и искали рецепты попроще и подешевле. Нашли такой замечательный кулинарный рецепт «Шашлык из свинины в минералке». Получилось все очень вкусно. Даже сейчас периодически прибегаем к приготовлению шашлыка по этому кулинарному рецепту. В общем, читайте, как приготовить вкусный шашлык. Ингредиенты: 2 г. Свинина - окорок 500 г. Минеральная вода 4 шт. Лук репчатый по вкусу Перец черный молотый по вкусу Молотый кориандр по вкусу Соль Готовка: Главное, правильно выбрать мясо. Мы готовим шашлык из свинины. Выберите кусок мяса свиньи, который называется ошеек. Режем мясо на одинаковые порционные куски. Размер выбирайте на ваш вкус и видение. Далее почистите репчатый лук, помойте его и нарежьте кольцами. Свинину поперчите и посыпьте молотым кориандром. Такая специя придаст ему особенный аромат. Как

Шашлык из свинины с уксусом

Изображение
Нежный, сочный шашлык с неповторимым вкусом! Это очень простой рецепт шашлыка, потому что все ингредиенты для него всегда найдутся дома. Шашлык можно готовить из разных видов мяса под всевозможными маринадами. Наша семья чаще всего пользуется классическим кулинарным рецептом для приготовления - шашлык из свинины с уксусом. Это самый простой и любимый нами способ. Вот на ближайший выезд на природу мы собираемся приготовить шашлык из свинины в уксусе. Этот кулинарный рецепт мы называем «Классическим». Хочу и с вами поделиться секретом его приготовления - шашлык в уксусе. Ингредиенты: 1 г. Свинина - окорок 300 г. Лук 120 г. Уксус по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Приправа Магги Готовка: Берете свинину и режете на кусочки. Размер каждого отдельного кусочка не ограничивается. Режьте, как вам нравится. После того, как справились с мясом, займитесь луком. Почистите его и порежьте на кольца. Перемешайте мясо с луком. Посолите его. Мы солим в расчете на 1 килограмм мяса 1.3 чайной

Шашлык в томатной пасте

Изображение
Сочный шашлычок маринованный в томатной пасте из свинины Мариновать шашлык в томатной пасте меня научил дед)) Томатная паста шашлыку придает особый аромат, который сразу чувствуется. Ингредиенты: 3 кг. Свинина - окорок 0.5 литр Томатная паста 5 шт. Лук репчатый 0.5 стак. Вода 0.5 стак. Лимонный сок по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль Готовка: Промываем мясо и разделываем его на отдельные, не слишком большие куски. Делайте расчет на то, чтобы вам было удобнее потом нанизывать мясо на шампур. После нарезки, обсыпьте мясо солью с перцем. Луковицы режьте кольцами, очистив перед этим от кожуры. Кольца лука и мясо сложите вместе в одну кастрюлю. В отдельной мисочке готовится маринад. У нас он будет из смеси лимонного сока, воды и томатной пасты. Смешиваем их вместе и отправляем содержимое мисочки в кастрюлю с мясом. Смешиваем, а затем берем и кладем в холодильник на 8 часов. Замариновалось? Достаем, надеваем на шампур и жарим над раскаленными древесными углями, поворачивая

Шашлык из куриной печенки

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из куриной печенки". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 1 шт. сок граната 2 г. кориандра 2 шт. луковицы 500 г. куриная печенка 150 г. курдючный жир по вкусу соль, красный молотый перец Готовка: Нарезать курдючный жир тонкими пластинами. Куриную печенку промыть, очистить от жира и протоков, каждую разрезать на 2 части. Обернуть кусок печенки полоской жира и нанизать на тонкие шампуры. Посыпать солью, перцем и кориандром. Обжаривать на гриле в течение 10 мин., пока оболочка из жира не станет коричневой. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и залить гранатовым соком. Подать шашлык с гарниром из лука. источник

Шашлык из индейки

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из индейки". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 800 г филе грудки индейки 2 ст. л. лимонного сока 2 ч. л. молотого шафрана по вкусу растительное масло по вкусу соль, свежемолотый черный перец Готовка: Нарежьте филе индейки кусками со стороной примерно 3 см. Смешайте в миске лимонный сок, масло, перец и шафран. Положите индейку в маринад и перемешайте, чтобы он полностью покрыл мясо. Накройте пленкой или крышкой, поставьте в холодильник на 2 ч. Вымочите деревянные шпажки в холодной воде, 1–2 ч. Затем нанижите на шпажки куски индейки так, чтобы они прилегали друг к другу не слишком плотно. Разожгите угли в мангале – нужно, чтобы они прогорели и подернулись белым пеплом. Положите шпажки с индейкой на решетку или на сковороду-гриль и жарьте, поворачивая, 12–15 мин. источник

Шашлык из телятины и яблоком на красном вине

Изображение
Телячий шашлык и яблоком на красном вине - Рецептов шашлыка так много, что вряд ли можно назвать точное их число. Каждый кулинар стремится придумать свой рецепт, дабы порадовать и удивить близких, либо найти необычные и интересные варианты шашлыка с той же целью, когда привычные варианты приедаются. Ингредиенты: 1 кг. Вырезка телятины 4 шт. Лук репчатый 4 шт. Перец черный горошек 1 стак. Красное вино Мерло (Merlot) 1 шт. Красный перец 1 шт. Яблоко по вкусу Укроп по вкусу Поваренная соль Готовка: Нарезать мясо кусочками по 4см, очистить лук, 3 луковицы нарезать кольцами, 4-ю мелко нарезать или потереть на терке. Из болгарского перца удалить семена, крупными кусочками его нарезать. Мелко нарезать зелень, половину отложить. В глубокую эмалированную посуду выложить мясо и тертый лук, перемешать, влить немного вина, перемешать еще раз, выложить мясо из посуды и укладывать обратно уже слоями: мясо, зелень, перец, соль, горошины перца, снова мясо, зелень и т.д. Залить мясо вином, св

Шашлык в луковом маринаде

Изображение
А вы знали, что самый правильный маринад тот, которой не содержит ничего лишнего! Для этого рецепта нужен только лук, соль и перец и небольшая хитрость. Готовится быстро и очень просто! В итоге мясо получается нежнейшим и обалденно вкусным! Ингредиенты: 4 кг. Свинина 4 шт. Лук репчатый по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый Готовка: Мясо режем на кусочки. На каждый килограмм мяса берем одну большую луковицу. Небольшая хитрость: не просто режем лук, а перемалываем его в блендере в кашицу. Заливаем луком мясо. Перчим, солим. Хорошенько перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться. Луковый сок активно расщепляет волокна мяса., что и делает мясо очень нежным и сочным. Нанизываем мясо на шампуры. И жарим с хорошим настроением! И вот оно счастье!!! Приятного аппетита! источник

Красный шашлык из свинины

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Красный шашлык из свинины". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 1,5 г. мякоти свиной шейки 1 шт. сладкий перец 1 шт. перец чили 1 шт. помидор 1 шт. луковица 3 зуб. чеснока 3 ст. л. томатной пасты по вкусу соль, свежемолотый черный перец Готовка: Нарезать свиную шейку кусками для шашлыка, лучше прямоугольными, например 5х3х3 см. Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор. Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить. Положить куски мяса в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч, можно на 12. Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их на шампуры довольно плотно. Жарить над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Подавать шашлык горячим. источник

Шашлык из курицы с сухофруктами и соусом из творога

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из курицы с сухофруктами и соусом из творога". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 600 г. филе куриной грудки 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 400 г. кураги 200 г. чернослива 200 г. творога 1/2 шт. сок лимона по вкусу соль, свежемолотый черный перец Готовка: Замочите шпажки на 30 мин. Если курага и чернослив твердые, залейте их кипятком и оставьте на 10 мин. Откиньте на дуршлаг, половину кураги отложите. Филе нарежьте кусками размером с курагу. В миске смешайте оливковое масло, половину лимонного сока, соль и перец. Нанижите на шпажки куриное филе, чернослив и курагу и положите на большую тарелку. Полейте маринадом и оставьте на 10 мин. За это время переверните шашлычки 1–2 раза. Жарьте шашлычки над углями по 3–4 мин. с каждой стороны. Положите в блендер оставшуюся курагу и творог, полейте лимонным соком и хорошо взбейте. источник

Шашлык из индейки с грибами

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из индейки". Попробуйте обязательно. Совет: К шашлыку из индейки отлично подходят разные варианты соуса ткемали, которыми в последнее время у нас изобилуют не только рынки, но и полки магазинов. Особенно хорош молодой ткемали, из зеленых слив, который почти не варят. Ингредиенты: 1 зуб. чеснока 4–5 шт. зеленого лука 1/4 стак. сока лайма 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1/2 ч. л. горчичного порошка по вкусу сушеного орегано по вкусу хлопьев острого красного перца 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца по вкусу соль 500 г. филе грудки индейки 8 шт. луковиц шалота 8 шт. шампиньонов 1 шт. сладкий красный перец Готовка: Для маринада измельчите чеснок, зеленый лук нарежьте крупными кусками, положите в миску и подавите пестиком. Добавьте чеснок и все остальные ингредиенты маринада. Смешайте до однородности. У шампиньонов удалите ножки. На шляпках сделайте небольшие крестообразные надрезы. Филе индейки нареж

Шашлык из говядины

Изображение
Шашлык – одно из самых древних блюд, его готовили наши очень и очень далекие предки тысячи лет назад, поджаривая над углями пойманную добычу. И сегодня это блюдо является одним из самых распространенных, что не удивительно, ведь шашлык – это очень вкусно и сытно, а аппетитности жареному мясу не занимать. Только один запах жарящегося шашлыка вызывает обильное слюноотделение, но иногда ожидания не совпадают с реальностью, и ароматный шашлык оказывается резиновым, или подгорает снаружи, не успев прожариться внутри. Чтобы все эти неприятные проблемы вас не коснулись, нужно знать, как правильно готовить шашлык из говядины. Ингредиенты: 1 кг. Говядина 3 шт. Лук репчатый 200 г. Сало курдючное по вкусу Кориандр молотый по вкусу Зира по вкусу Поваренная соль Готовка: Очистить мясо от всех прожилок и пленок. Нарезать на кубики со стороной около трех сантиметров. Нарезать лук четвертинками кольца — достаточно толсто, около пяти миллиметров, чтобы потом легко было его стряхнуть с мяса (на

Шашлык из свинины в овощном маринаде

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из свинины в овощном маринаде". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 1 г. свиной шейки 2 шт. морковки 1 шт. красная луковица 3 зуб. чеснока 5 г. петрушки 125 г. натурального йогурта 2 ст. л. уксуса из красного вина по вкусу соль, свежемолотый черный перец 1 шт. цукини 1 шт. сладкий перец 1 шт. баклажан Готовка: Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Положите в блендер и измельчите в режиме «Пульс». Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Отделите листики петрушки от стебельков, листья мелко нарежьте. Смешайте в миске морковь, лук, чеснок и петрушку. Влейте уксус и перемешайте. Добавьте в овощной маринад йогурт, размешайте. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте на 3 ч. Нарежьте цукини и баклажан кружочками, перец – небольшими кусочками. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с овощами. Жарьте над гор

Шашлык из курицы с овощами

Изображение
Что может быть лучше, чем шашлык на природе в окружение друзей Правильно, много шашлыка. Поэтому замаринуйте сразу побольше куриного мяса: даже если оно останется, его всегда можно будет зажарить дома в духовке. Ингредиенты: 750 г. филе куриных бедрышек 1 шт. маленький цукини 1 шт. красная луковица 1 шт. сладкий красный перец 10 шт. помидоров черри 1/2 шт. сок лимона 1 ст. л. приправы для курицы 1/2 ч. л. сушеного чеснока 1 ч. л. сушеной петрушки по вкусу морская соль 3 ст. л. оливкового масла 250 г. измельченных помидоров 1/2 шт. зеленого перца чили 1 зуб. чеснока 5 г. кинзы 1/2 ч. л. молотого кориандра Готовка: Нарежьте куриное филе крупными кубиками и положите в миску. В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы и сок лимона. Приправьте солью и поставьте на огонь. Подогрейте маринад, чтобы он стал горячим, но не доводите до кипения. Залейте курицу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1 ч. Нарежьте цукини толстыми кружочками. Лук очистите и на

Шашлык из говяжьей печенки с беконом

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из говяжьей печенки с беконом". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 1 г. говяжьей печенки 200 г. нежирного бекона 1 г. молока 2 г. свежего корня имбиря 2–3 зуб. чеснока 1 ст. л. душистого и черного перца горошком по вкусу соль 1 шт. лавровый лист по вкусу салат из бакинских помидоров Готовка: Мелко порубите имбирь и чеснок, добавьте в молоко вместе с перцем горошком и щепоткой соли. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Снимите с печенки все пленки и вырежьте протоки, нарезая ее продолговатыми кусочками размером примерно 4х2х2 см. Положите печенку в остывшее молоко со специями на 30 мин. Затем обсушите на бумажных полотенцах. Разожгите угли в мангале или барбекю, дайте им прогореть до «седого пепла». Оберните куски печенки по длинной стороне в полоску бекона, можно двойным слоем. Нанижите кусочки вдоль на тонкие шампуры. Обжаривайте над горячими углями, часто поворачивая, до румяной корочки на беко

Классический шашлык из свинины

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Классический шашлык из свинины". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 2 кг. свиной грудинки 1 кг. лука 100 г. белого винного уксуса по вкусу соль, свежемолотый черный перец 3–4 шт. сладкие луковицы по вкусу толстый или тонкий лаваш Готовка: Свиную грудинку нарежьте одинаковыми кусочками с частичками сала, самый лучший вариант – возьмите кусок с ребрышками и разрубите их таким образом, чтобы мясо располагалось вдоль косточки. Очистите лук, разрежьте каждую луковицу вдоль пополам, затем нарежьте очень тонкими полукольцами. Смешайте лук и уксус, щедро приправьте свежемолотым черным перцем. Смешайте мясо и маринад в большой миске. Перемешивайте руками 5 мин. Плотно сложите мясо с маринадом в контейнер и накройте крышкой. Маринуйте при комнатной температуре 2–3 ч. Шампуры возьмите широкие и плоские, чтобы мясо не проворачивалось при жарке. Нанизывайте мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски н

Шашлык из перепелки

Изображение
Самое простейшее и наикрасивейшее, что можно сделать с перепелками, – это шашлык. Старайтесь для шашлыка выбирать перепелок покрупнее и помясистее – чем больше на перепелке мяса, тем вкуснее и сочнее она получается на углях. Главное в шашлыке из этой птички – не пересушить ее, так что будьте внимательны, не отвлекайтесь, поворачивайте шампур почаще. Ингредиенты: 8 шт. перепелок по вкусу растительное масло по вкусу мука по вкусу зира по вкусу красный острый перец по вкусу соль Готовка: Перепелок выдержите в соленой воде 20 мин. Обсушите, обмажьте со всех сторон растительным маслом. Присыпьте зирой и красным острым перцем. Немного подпылите мукой. Нанижите по 2 перепелки на шампур. Жарьте над углями, поворачивая, до золотистой корочки, 20–25 мин. Подавайте немедленно. источник

Шашлык в духовке из печенки, баклажанов и копченого сала

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык в духовке из печенки, баклажанов и копченого сала". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 1 г. телячьей печенки 500 г. копченного сала 4 шт. баклажана 1 ч. л. свежемолотой зиры по вкусу соль, свежемолотый черный перец по вкусу гранатовый соус Готовка: Нарежьте баклажаны кружками по 1 см, посолите и положите в дуршлаг на 20 мин. Промойте холодной водой. Удалите с поверхности печенки пленки. Нарежьте печенку пластами толщиной 2 см, затем на куски того же размера, что и кружки баклажана. Удалите все протоки. Холодное сало нарежьте брусками чуть шире, чем диаметр кружков баклажана. Очень острым ножом нарежьте каждый брусок вдоль как можно более тонкими пластинками. Нарезанные пластинки присыпьте с одной стороны солью, перцем и зирой. Заверните каждый кусок печенки в пластинку сала. Нанижите на шампуры попеременно баклажаны и печенку в сале так, чтобы первым и последним куском были баклажаны. Жарьте на застеленном фоль

Очень вкусный шашлык из свинины

Изображение
У каждого человека, который любит мясо и умеет его готовить, наверняка есть свой рецепт очень вкусного шашлыка. В каком-нибудь особенном маринаде: из кефира или йогурта, с томатной пастой или травами, луком, чесноком, имбирем и самыми разнообразными специями... И жарить его нужно на особенных углях – буковых, к примеру, или дубовых. И на этот шашлык уже много лет ездят гости – едят и нахвалиться не могут. У нас тоже такой есть. хорошие грили для дома Ингредиенты: 2 г. свиной шеи 2–3 ст. л. аджики 2 зуб. чеснока по вкусу оливковое масло «экстра вирджин» 1 ст. л. душистого перца горошком 1 ч. л. черного перца горошком г. Для подачи: по вкусу свежие овощи и зелень по вкусу тонкий лаваш по вкусу соус ткемали Готовка: Для маринада измельчите чеснок, положите перец горошком в ступку, добавьте чеснок и растолките все вместе в пасту. Добавьте аджику, перемешайте и влейте около 1/3 стакана масла. Перемешайте вилкой. Мясо нарежьте кубиками со стороной примерно 5 с

Шашлык из горчичной цесарки с яблоками

Изображение
Сегодня мы расскажем как готовить шашлык из горчичной цесарки с яблоками. Просто объедение. Ингредиенты: 1 шт. цесарка 4 шт. яблока 80 г. дижонской горчицы 100 г. яблочного сидра 4 ст. л. яблочного уксуса по вкусу лимонный сок по вкусу растительное масло 1–2 шт. лавровых листа по вкусу черный перец, соль Готовка: В удобной емкости смешайте горчицу, сидр, уксус и пару ложек растительного масла. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Нарежьте цесарку (разрубая кости) на небольшие кусочки, которые будет удобно нанизывать на шампуры. Положите в емкость с маринадом, тщательно перемешайте, маринуйте в холодном месте 8 часов. Когда пройдет нужное для маринования время, разрежьте яблоки на четвертинки и очистите от сердцевины (но не от кожуры). Затем разрежьте поперек пополам, полейте лимонным соком. Разожгите в мангале угли, они должны хорошо прогореть и подернуться «седым» пеплом. Нанижите кусочки цесарки на шампуры, перемежая их ломтиками яблок. Старайтесь стряхнуть с м

Шашлык из свиной лопатки с яблоками

Изображение
Мы привыкли готовить шашлыки, нанизывая на шампуры мясо с луком и помидорами. Предлагаем попробовать новый вариант с яблоками, получается очень вкусно какой гриль лучше для дачи

Белый соус для шашлыка

Изображение
Довольно оригинальный соус к шашлыку на основе майонеза. Рислинг можно заменить любым белым сухим вином, или почитать чем можно заменить вино в рецепте Ингредиенты: 1 стак. Майонез 3 зуб. Чеснок 5 ст. л. Масло сливочное 130 мл. Белое вино Рислинг (Riesling) 1 ст. л. Сахар 4 ч. л. Лимонный сок 1 шт. Лук репчатый по вкусу Перец черный молотый по вкусу Горчица Готовка: Желательно чеснок и лук максимально измельчить в блендере. Но если его нет, можно измельчить и вручную. Далее разогреваем сковородку, кладет туда масло, чеснок и лук и немного обжариваем, при этом постоянно мешая. Далее добавляем вино, хорошо мешаем и тушим соус на небольшом огоньке до того момента, пока все не станет меньше ровно на половину. После этого добавляем лимонный сок, весь сахар, майонез и качественную горчицу. Перчим и солим. Лучше всего такой соус к мясу давать холодным. источник

Грузинский шашлык

Изображение
Пытаться установить происхождение шашлыка – дело неблагодарное: его готовят во всем мире в самых разнообразных вариациях. В Грузии шашлык – это одно из самых популярных «народных» блюд лучшие грили для дачи  Ингредиенты: 2 кг. свиной грудинки на ребрышках 100 мл. красного винного уксуса 4 шт. луковицы г. соль, свежемолотый черный перец по вкусу свежие лепешки (лаваш) и еще лук для подачи Готовка: Грудинку нарежьте одинаковыми кусками (в каждом должно быть ребрышко и немного сала). Сделайте маринад из винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли и черного перца, плотно сложите мясо в маринад и накройте крышкой. Оставьте на 1–6 ч. Шампуры возьмите широкие и плоские, чтобы мясо не проворачивалось при жарке. Нанизывайте мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски на каждом шампуре должны быть одного размера и качества, чтобы прожарились равномерно. Разожгите угли в мангале – они должны подернуться белым пеплом. Шампуры уложите на

Брошеты из свинины и овощей

Изображение
Брошеты из свинины и овощей - Маленькие шашлычки-брошеты можно готовить даже в духовке. Главное — не забыть, что соевый соус в маринаде заменяет соль и больше солить мясо уже не нужно. Ингредиенты: 400 г. Шея свиная 100 мл. Соевый соус 5 см Корень имбиря 100 г. Цуккини 100 г. Перец сладкий болгарский 1 шт. Красный лук по вкусу Поваренная соль по вкусу Перец черный молотый Готовка: Свиную шейку вымыть, обсушить бумажной салфеткой и разделать на кусочки приблизительно 2,5 на 2,5 см. Корень имбиря очистить и мелко натереть. Залить мясо соевым соусом, добавить имбирь и перемешать. Оставить на 1,5-2 часа. Болгарский перец нарезать квадратами, цукини — дольками, небольшую луковицу — на четвертинки. Посолить и поперчить. Нанизать мясо на деревянные шпажки вперемежку с овощами. Запекать в духовке, разогретой до 200°С, в течение 40 минут, перевернув 2-3 раза в процессе. Или на мангале, предварительно застелив решетку фольгой. источник

Шашлычки из телятины в горчичном маринаде

Изображение
Телятину немного промариновать в интересном маринаде из горчицы, перчика чили и меда. Сливы можно заменить на любые сочные фрукты, к примеру, персики или абрикосы. Пока маринуется мясо нужно замочить шпажки минут на 30-ть в теплой воде. Ингредиенты: 1 кг. Телятина 8 шт. Сливы 2 ч. л. Горчица дижонская 1 шт. Перец чили 2 ч. л. Цветочный мед 2 ст. л. Оливковое масло по вкусу Поваренная соль по вкусу Перец черный молотый Готовка: Соберем маринад. Мелко крошим перец чили и соединяем его с медом, оливковым маслом и горчицей, солим перчим. Телятину режем крупными кусочками и выкладываем в маринад на час. Разрежем сливы и удалим косточку. Нанизываем на шпажки по поочередно половинки слив и кусочки телятины. Выстилаем противень фольгой и сверху выкладываем шашлычки из телятины со сливами. В разогретую до 200 градусов духовку помещаем на 10 минут противень с шашлычками. Переворачиваем шпажки и поливаем шашлычки маринадом. В духовку еще на 10 минут. источник

Кебе на мангале

Изображение
Кебе на мангале - чем лучше выбит фарш, тем крепче он будет держаться на шампуре. по этой же причине ему непременно нужно дать полежать в холодильнике. какой гриль лучше купить на дачу отзывы Ингредиенты: 800 г. Баранина 4 шт. Чеснок 150 г. Лук репчатый 20 г. Мята 100 г. Кедровые орехи 5 г. Корица по вкусу Поваренная соль по вкусу Перец черный молотый 4 шт. Лепешки тако 100 г. Лук репчатый 10 мл. Уксус 3% 1 г. Сахар 5 шт. Укроп 150 г. Помидор 4 шт. Петрушка Готовка: Прокрутить баранину с чесноком, луком и мятой через мясорубку. Добавить соль, перец, корицу и кедровые орехи. Фарш выбить ударами об стол, чтобы из него вышел воздух, и на час убрать в холодильник. Сформировать на шампуре тонкие колбаски по 60-70 г каждая — плотно сжать в нескольких местах пальцами, чтобы они были похожи на шарики. Подготовленный кебе жарить на углях до готовности — около 7 минут. Лук нарезать, ополоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом, посыпать рубленым укропом и са

Гранатовый соус для шашлыка

Изображение
Очень пикантный и достаточно оригинальный гранатовый соус к шашлыку. Ингредиенты: 2 стак. Вино красное 1,5 стак. Гранатовый сок 4 зуб Чеснок 3 ст. л. Базилик рубленный 1 ч. л. Крахмал картофельный 1 ч. л. Поваренная соль по вкусу Перец 1 ч. л. Сахар Готовка: Берем кастрюлю и выливаем в нее сок и вино. Далее добавляем пряности - сахар, соль, зелень и чесночок. После того, как на маленьком огне соус закипел, накройте его крышкой и на протяжении 20 минут варите. За 5 минут до конца киньте в полученный соус крахмал, который следует развести небольшим количеством вина, и грейте до загустения. Полученный вкусный соус подают холодным. источник

Кебаб из куриных грудок, маринованных в йогурте

Изображение
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Кебаб из куриных грудок, маринованных в йогурте". Попробуйте обязательно Ингредиенты: 2 шт. Грудка куриная 1 шт. Лимоны 300 г. Йогурт 1 ч. л. Карри 1 ст. л. Масло оливковое по вкусу Соль Готовка: Подготовим ингредиенты. Срезаем мясо с грудок и режем кусочками, что бы было удобно нанизывать на шпажки. Заливаем йогуртом и высыпаем все приправки, трем цедру по вкусу и выдавливаем лимонный сок ( не слишком много),перемешиваем и оставляем в холодильник где-то на час. Йогурт активно влияет на куриное мясо- наверное лучше мариновать минут 45-50. Нанизываем на шпажки, обжариваем на гриле. источник

Куриные мини-шашлычки в лимонном маринаде

Изображение
Шашлычки получаются очень пикантными с тонким ароматом лимона и трав. Ингредиенты: 800 г. Грудка куриная 1 стак. Кефир 0.5 шт. Лимоны 2 ч. л. Соль 1 ч. л. Перец черный молотый 1 ч. л. Куркума 1 пуч. Лук зеленый 1 ч. л. Душица (орегано) сушеная Готовка: Смешиваем кефир со специями, солью и зеленью. Выжимаем сок половины лимона, цедру натираем на мелкой терке, добавляем в маринад. Все перемешиваем. Филе режем на небольшие кусочки. Оставляем мариноваться 2 часа. Шпажки вымачиваем в воде перед тем, как насаживать мясо. Это нужно для того, чтобы они не сгорели. Насаживаем по 5 кусочков. Я решила поэкспериментировать с помидорами, получилось очень вкусно! Шашлычки выпекаем при температуре 190 С 15-20 минут. Приятного аппетита! источник