Кебе на мангале

Кебе на мангале - чем лучше выбит фарш, тем крепче он будет держаться на шампуре. по этой же причине ему непременно нужно дать полежать в холодильнике.
какой гриль лучше купить на дачу отзывы

Ингредиенты:

• 800 г. Баранина
• 4 шт. Чеснок
• 150 г. Лук репчатый
• 20 г. Мята
• 100 г. Кедровые орехи
• 5 г. Корица
• по вкусу Поваренная соль
• по вкусу Перец черный молотый
• 4 шт. Лепешки тако
• 100 г. Лук репчатый
• 10 мл. Уксус 3%
• 1 г. Сахар
• 5 шт. Укроп
• 150 г. Помидор
• 4 шт. Петрушка

Готовка:

1. Прокрутить баранину с чесноком, луком и мятой через мясорубку.
2. Добавить соль, перец, корицу и кедровые орехи. Фарш выбить ударами об стол, чтобы из него вышел воздух, и на час убрать в холодильник.
3. Сформировать на шампуре тонкие колбаски по 60-70 г каждая — плотно сжать в нескольких местах пальцами, чтобы они были похожи на шарики.
4. Подготовленный кебе жарить на углях до готовности — около 7 минут.
5. Лук нарезать, ополоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом, посыпать рубленым укропом и сахаром.
6. Выложить кебе на лепёшку. Подавать вместе с луком и нарезанными на дольки помидорами, украсив веточкой петрушки.

источник