Куриные кебабы с ананасами

Детям почему-то нравятся блюда на шпажках, особенно если эти шпажки разноцветные. Хрустящие и немного сладковатые, такие кебабы не оставят равнодушными ни вашего ребенка, ни его друзей – и дело тут не тольков шпажках, просто это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 500 г. куриной грудки
• 1 шт. картофелина
• 2 шт. кружок ананаса
• 1 шт. белок яйца
• 1/2 стак. орехов кешью
• 1 стак. панировочных сухарей
• 1 ст. л. соевого соуса
• по вкусу соль
• по вкусу помидоры черри и базилик

Готовка:

1. Картофель сварите до готовности, слейте воду, растолките в пюре. Ананас измельчите блендером – тоже в пюре.
2. Куриное филе нарежьте небольшими брусками. Посолите и обваляйте в муке. Нанижите бруски на шпажки, по одному на каждую, располагая их вдоль.
3. В миске смешайте панировочные сухари и ореховую крошку. Отдельно слегка взбейте белок.
4. В другой миске взбейте венчиком пюре из картофеля, ананаса, соевый соус, взбитый белок до консистенции густой сметаны.
5. Обмакните филе курицы сначала в картофельно-ананасовую смесь, затем в ореховую с сухарями.
6. Поджарьте подготовленные кебабы на гриле с двух сторон до румяной корочки, примерно 10 мин. Подавайте горячими с черри и базиликом.

источник