Шашлык из говяжьей печенки с беконом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Шашлык из говяжьей печенки с беконом". Попробуйте обязательно

Ингредиенты:

• 1 г. говяжьей печенки
• 200 г. нежирного бекона
• 1 г. молока
• 2 г. свежего корня имбиря
• 2–3 зуб. чеснока
• 1 ст. л. душистого и черного перца горошком
• по вкусу соль
• 1 шт. лавровый лист
• по вкусу салат из бакинских помидоров

Готовка:

1. Мелко порубите имбирь и чеснок, добавьте в молоко вместе с перцем горошком и щепоткой соли. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
2. Снимите с печенки все пленки и вырежьте протоки, нарезая ее продолговатыми кусочками размером примерно 4х2х2 см. Положите печенку в остывшее молоко со специями на 30 мин. Затем обсушите на бумажных полотенцах.
3. Разожгите угли в мангале или барбекю, дайте им прогореть до «седого пепла». Оберните куски печенки по длинной стороне в полоску бекона, можно двойным слоем.
4. Нанижите кусочки вдоль на тонкие шампуры. Обжаривайте над горячими углями, часто поворачивая, до румяной корочки на беконе и желаемой степени прожарки печенки. Подавайте с салатом из помидоров.

источник